ระบบดูดซึมอาหารของคน ประกอบด้วย ลำไส้เล็ก ลำไส้ใหญ่ เป็นสำคัญ โดยเฉพาะลำไส้เล็ก ซึ่งมี การดูดซึมมากในส่วนเจจูนัม ผนังด้านในเป็นรอยหยักเรียกวิลลัส และยังเพิ่มพื้นที่ผิวขึ้นอีกเป็น รอยหยักเล็กๆ เรียก “ไมโครวิลลัส”

ระบบการย่อยอาหารของคน จะเกิดขึ้นในบางส่วนของทางเดินอาหาร และอวัยวะสร้างเอนไซม์ และสารสำคัญ ได้แก่ ปาก หลอดอาหาร กระเพาะอาหาร ลำไส้เล็ก ตับ และตับอ่อน เอนไซม์ และสารสำคัญในการย่อย

ตอน นี้เราเริ่มมาฟังเกี่ยวกับกันการย่อยของสัตว์มีกระดูกสันหลัง เลยดีกว่าเนาะเริ่มนะ…. โหลดสิคะ การย่อยของปลา สัตว์ครึ่งน้ำครึ่งบก สัตว์เลื้อยคลาน สัตว์ปีก และสัตว์เคี้ยวเอื้อง

สัตว์แต่ละชนิดมีการย่อยอาหารที่แตกต่างกัน ขึ้นกับระบบทางเดินอาหาร อาหารที่กิน รวมถึง ความซับซ้อนของโครงสร้างของระบบทางเดินอาหาร ในตอนนี้จะนำเสนอสัตว์ชั้นต่ำก่อน นั่นคือ การย่อยของฟองน้ำ การย่อยของไฮดรา และการย่อยของพลานาเรีย

จุลินทรีย์แต่ละชนิดมีวิธีการย่อยอาหารที่แตกต่างกัน บางชนิดเป็นแบบการย่อยภายนอกเซลล์(Extracellular digestion) บางชนิดเป็นแบบการย่อยภายในเซลล์ (Intracellular digestion) เช่น พารามีเซียม อะมีบา มีการย่อยภายในเซลล์  ส่วนเห็ด  รา  มีการย่อยภายนอกเซลล์